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Archivio per luglio 2013

La mia Naranji che spettacolo

Questa birra nasce da una ricetta già sperimentata e consolidata , che ora ogni Homebrewer potrà sperimentare.

Il risultato desiderato si ottiene dopo qualche mese di maturazione e la birra darà il meglio di sè tra i sei mesi e l’anno di imbottigliamento.

E’ una birra che risulta gradita al palato e al naso di chi ama la birra , di chi la degusta con passione, di chi sa che si fa birra in casa ma non sa cosa si puo’ ottenere per qualità aromi e profumi, che sia una birra che faccia avvicinare anche gli scettici a questa bevanda ancora poco valorizzata nella sua capacità espressiva e artistica, una birra che se fatta con il cuore ti ricambia.

NARANJI

Naranji 2013

Dimensione cotta: 81,0

Mosto in bollitura: 88,0

Grani totali (gr.): 20180

OG prevista: 1,061

Plato: 15,0

EBC previsto: 13

IBU prevista: 23

Efficienza: 80 %
Bollitura: 70 minuti

Malti e Zuccheri

Pilsener 64,4% – 1,038 – Ebc 3
Munich Malt 17,3% – 1,037 – Ebc 22
Honey 11,9% – 1,032 – Ebc 0
Cara-Pils Dextrine Malt 5,9% – 1,033 – Ebc 4
Special B Malt 0,4% – 1,030 – Ebc 310

Luppoli (170 gr.) e Spezie ( 115 gr.)

Amarillo Gold Pellet AA 8,2 % – 70 min.
Cascade Pellet AA 5,1 % – 25 min.
Hallertauer Mittelfruh Pellet AA 4,0 % – 15 min.
Amarillo Gold Pellet AA 8,2 % – 10 min.
Corriander Seed Spice 15 min.
Sweet Orange Peel Spice 15 min.
Karvi cumino dei prati Spice 15 min.

Lieviti

SafBrew Specialty Ale T-58

Mash

Step a 52°c per 10 min
Step a 62°c per 15 min
Step a 70°c per 30 min
Mash Out

Fermentazione Primaria a 24-25°c per 5 giorni
Fermentazione secondaria a 20-21°c per 6-7 giorni

Maturazione a 20°c per 4 settimane

naranji

Buon divertimento.

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UNA BIRRA PER TUTTI – 4 edizione

E siamo arrivati a mettere in cantiere la quarta edizione di una birra per tutti, quando iniziammo per gioco nel 2010 utilizzando gli spazi della Coop era quasi un piccolo nuovo divertente gioco da consumare bevendo una birra in allegria in compagnia di amici curiosi e passanti per caso.
Oggi proviamo per la prima volta, quasi in in punta di piedi, a realizzare questa edizione tutta by Brasseria Veneta.
Ci crediamo, e siamo convinti che con l’aiuto di tutti possa essere una edizione con una grande partecipazione popolare : confidiamo nel passa parola ma anche in una buona diffusione capillare tramite una pubblicizzazione dell’evento in maniera quasi professionale.
Come sempre saranno gli homebrewer a farla da protagonisti affiancati da alcuni birrifici italiani che porteranno buona birra artigianale per una conoscenza di questo prodotto in maniera sempre più consapevole e sempre più alla portata di tutti.

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Il concorso homebrewer farà da cornice all’evento : le birre iscritte dovranno superare una prima selezione per accedere alla finale che si svolgerà il giorno stesso della rassegna. Premi e giuria saranno interessanti e tali da motivare la partecipazione anche di homebrewer lontani.
Avremo sicuramente oltre alla birra intrattenimento e sorprese di vario tipo, a iniziare da un testimonial importante in tema con la solidarietà che è rivolta al mondo dei ragazzi e degli adolescenti. Ma non solo, cercheremo di costruire la nostra nuova avventura cercando partnership tali da promuovere l’evento e da pensare alla possibilità di un salto di qualità progressivo verso una manifestazione che rimane unica nel suo genere in Italia ma che vuole offrire qualità passione e conoscenza della vera birra artigianale.

Forte Bazzera 032

Insomma noi ci proviamo, a voi non resta che rimanere sintonizzati sulle frequenze di radio Brasseria Veneta per avere le info necessarie per poter partecipare al concorso homebrewer e per poter essere presenti in una giornata di festa amicizia solidarietà e partecipazione di chi ama la birra artigianale e di chi invece vuole avere un contatto con un mondo speciale come quello degli homebrewer.
Chiunque ci vorrà dare una mano sia facendoci pubblicità, sia dandoci una mano collaborando con noi in ogni modo sia solo con un sorriso per accompagnarci nel nostro desiderio di riuscire a raccogliere fondi per la nostra solidarietà e per le nostre “mission” che ci permettono di donare un sorriso a chi non avrebbe più la possibilità di sorridere in una età dove il sorriso e’ l’unica cosa davvero importante.
Sarete con noi ? Lo speriamo di cuore.

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